甘塩造り

甘塩造り・山漬け造り・本物浜茶漬け

●真空パック
　箱付き

西別川の清流がそそぐ前浜より獲りたての西別鮭
を、漁師自ら手作りでひと塩加工するため、極めて
鮮度のよい製品に仕上がっております。
おいしさを決める塩加減を尊重し、よりフレッシュな
生鮮の風味に近づけた逸品です。

●化粧袋・箱付き

前浜で漁獲された西別鮭を直ちにさばき、丹
念に洗い、粗塩をまぶして切庫に山積みします。
適度に塩が回った頃、上下の鮭を数回入れ替え、
長い時間をかけて完成させます。鮭の水分を
除くため塩味は強めですが、身のしまりが格別です。
長い歴史の中で受け継がれた伝統の逸品です。

●１切５０ｇ・真空パック
　２０枚入り

本物のさけ茶漬けを造り上げました。
「献上造り」を電子レンジでも加熱しやすいように薄く
スライスし、真空パックにしております。
塩味は地元漁師も納得のやや強めで、
ご飯の上に身を粗くほぐし、お好みの薬味を添えて、
熱いお茶かお湯を注いで召し上がって下さい。
これこそ浜の漁師の茶漬けの味。
・・・・・・伝わりますか？あったかい気持ち。